Обработчик рыбы — профессия с репутацией тяжёлой, но хорошо оплачиваемой. Во время путины на Дальнем Востоке и в северных регионах на рыбоперерабатывающие заводы едут тысячи людей, а круглый год работают производства рыбной продукции в других регионах. Если вас не пугают холод и влажность, эта вахта может стать одной из самых выгодных.
Где работают обработчики рыбы
- на рыбоперерабатывающих заводах Дальнего Востока, Камчатки, Сахалина — особенно в сезон путины;
- на береговых заводах в северных регионах;
- на производствах рыбной продукции: консервов, крабовых палочек, пресервов, в том числе в Калининграде и других регионах;
- на рыболовных судах с перерабатывающим оборудованием.
Что входит в обязанности
Работа обработчика включает разные операции, в зависимости от участка:
- приёмка и первичная сортировка сырья;
- очистка, потрошение, разделка рыбы;
- нарезка филе;
- посол и маринование;
- фасовка и укладка в банки или контейнеры;
- заморозка и подготовка к хранению.
На современных заводах часть операций автоматизирована, но ручной работы всё равно много.
Что нужно от кандидата
Опыт не обязателен. Работе с ножами и оборудованием обучают опытные мастера прямо в цеху. Но есть требования к личным качествам:
- физическая выносливость: смены длинные, работа стоя;
- устойчивость к холоду и влажности;
- ловкость рук и сноровка;
- аккуратность: работа с ножами требует внимания;
- терпение.
Обязательно нужна медицинская книжка, так как вы работаете с пищевой продукцией. Подробнее о её оформлении в статье про медкнижку для вахты.
Условия работы
Цеха рыбопереработки прохладные и влажные: рыба требует низких температур. Поэтому работодатель выдаёт тёплую и непромокаемую спецодежду: утеплённый костюм, резиновые сапоги, фартук, перчатки. Подробнее о спецодежде читайте в отдельной статье.
Жильё, питание и проезд, как правило, обеспечивает работодатель. На удалённых объектах это особенно важно: добираться туда самому дорого.
Почему хорошо платят
Высокая оплата обработчиков рыбы объясняется несколькими причинами:
- сложные условия: холод и влажность выдерживают не все;
- сезонность: в путину нужно много людей в короткий срок;
- удалённость многих объектов;
- сдельная оплата: на многих заводах платят за объём переработанной продукции.
Сезонность работы
На Дальнем Востоке пик работы приходится на лососёвую путину, обычно лето и начало осени. В это время заводы работают почти без остановок, а заработок максимальный. Производства рыбной продукции в других регионах работают круглый год, и там вахта стабильнее.
Плюсы и минусы профессии
Плюсы: высокая оплата, не нужен опыт, обычно все расходы на проживание и питание берёт работодатель.
Минусы: холод и влажность, тяжёлые смены, в сезон — удалённые объекты и долгая разлука.
Что взять с собой
Даже если спецодежду выдают, возьмите термобельё и несколько пар тёплых носков: в холодном цехе они выручают. Пригодится крем для рук, потому что кожа страдает от воды и холода. И запаситесь терпением на первую неделю: пока руки привыкают к ножу и холоду, будет непросто, но потом станет заметно легче.
Хотите работать с рыбой?
Если вы готовы к непростым условиям ради хорошего заработка, профессия обработчика рыбы подойдёт. Из похожих вакансий у нас регулярно есть упаковщик на производстве крабовых палочек в Калининграде — 120 000 ₽ за 30 смен.
Посмотрите вакансии и оставьте заявку. Рекрутер расскажет, какие рыбные производства открыты сейчас.